庭の梅の木に梅がたわわに実っていたので梅を収穫してきました。
なかなか可愛い梅ちゃんです。
昨年剪定した時期と、剪定の仕方と肥料が良かったからでしょう。

梅干し歴十何年の当館スタッフ「細江みち」さんから指導を受けて
梅干しの準備をしている様子。

梅のへたを綺麗に取り除いて、掃除をして一晩水につけておきます。


今日のポイントは、ヘタを掃除して、水にさらす、、、でした。
明日は、塩でまぶして、重石をします。